“Đầu bếp nổi tiếng Paula Deen đóng cửa 2 nhà hàng
Paula Deen, người đã bị sa thải khỏi Mạng lưới Thực phẩm vào năm 2013 vì sự sa sút công khai khi sử dụng từ ngữ chủng tộc, đã tuyên bố rằng cô và các con trai Jamie Deen và Bobby Deen đã đóng cửa hai nhà hàng.”
Nhà hàng H.L2 tại Gia Lai bị xử phạt 12 triệu đồng vì vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, sau khi bị phát hiện bày bán thực phẩm trên thiết bị không đảm bảo vệ sinh và có cống rãnh thoát nước thải ứ đọng. Trước đó, hình ảnh một con côn trùng nghi là gián xuất hiện trong món ăn tại nhà hàng này đã được đăng tải lên Facebook.
Hà Nội thí điểm giảm sử dụng đồ nhựa trong các quán ăn, nhà hàng và khách sạn nhằm giảm lượng 1.400 tấn nhựa thải mỗi ngày. Doanh nghiệp chuyển đổi sang giải pháp thay thế nhưng gặp thách thức về giá và chất lượng.
Các nhà hàng hàng đầu trên thế giới tại Sydney, Washington D.C. đang chuyển đổi rác thải thực phẩm thành món ăn đẳng cấp trong phong trào ẩm thực bền vững. Nhà hàng Saint Peter ở Sydney sử dụng 90% nguyên liệu từ cá, trong khi Jaras ở Thái Lan hợp tác với WWF tạo thực đơn không rác thải. Các nhà hàng Vespertine và Shia ở Los Angeles và Washington D.C. loại bỏ thùng rác, tối ưu hóa nguyên liệu để tạo hương vị độc đáo và truyền tải thông điệp bền vững.
“Wahlburgers đã đóng cửa 79 địa điểm trong các cửa hàng Hy-Vee trong năm nay. CEO Randy Sharpe cho biết các địa điểm đóng cửa không phải là động lực doanh thu đáng kể cho chuỗi cửa hàng burger hoặc công ty siêu thị vì các địa điểm này không phải là nhà hàng dịch vụ đầy đủ. Culver’s có kế hoạch mở 1 tá địa điểm đến hết năm 2025 tại 14 thành phố trên 8 bang.”