Đầu bếp Pháp Alain Passard, nổi tiếng với kỹ thuật nướng, đã loại bỏ gần như toàn bộ món thịt trong thực đơn của nhà hàng Arpège 3 sao Michelin. Ông tạo ra thực đơn ăn chay để tôn vinh nông sản và giảm tác động môi trường.
Đầu bếp Pháp Alain Passard, nổi tiếng với kỹ thuật nướng, đã loại bỏ gần như toàn bộ món thịt trong thực đơn của nhà hàng Arpège 3 sao Michelin. Ông tạo ra thực đơn ăn chay để tôn vinh nông sản và giảm tác động môi trường.