Giá heo hơi ngày 12/1 tăng mạnh tại chợ Hóc Môn, dự kiến tiếp tục lên

Ngày 12/1, các thương lái báo cáo giá heo hơi tại chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn (TP HCM) đã tăng đột biến so với ngày hôm trước. Đây là một trong những tín hiệu quan trọng cho thấy áp lực giá thực phẩm đang gia tăng trước dịp Tết Nguyên Đán.

Giá heo hơi theo quy mô chăn nuôi: Các công ty chăn nuôi quy mô lớn nhập heo vào nhà máy giết mổ tại TPHCM nâng mức giá từ 65.500‑67.500 đồng/kg lên 67.500‑70.000 đồng/kg (+2.000 đồng/kg). Ngược lại, heo từ các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ vẫn duy trì ở mức 55.000‑65.000 đồng/kg, cho thấy khoảng cách giá giữa các nguồn cung vẫn còn khá lớn.

Giá heo mảnh và các loại thịt khác: Lượng heo mảnh đưa vào chợ đầu mối tăng 22 tấn, đạt 385 tấn, kéo theo giá heo mảnh tăng 6.000 đồng/kg, hiện dao động 83.000‑90.000 đồng/kg. Các loại thịt phụ cũng chịu ảnh hưởng mạnh: đùi tăng 2.000 đồng lên 90.000 đồng/kg, sườn non tăng 5.000 đồng lên 150.000 đồng/kg, cốt lết tăng 8.000 đồng lên 90.000 đồng/kg, giò trước lên 80.000 đồng/kg (+2.000 đồng), giò sau lên 70.000 đồng/kg (+5.000 đồng), ba rọi tăng 10.000 đồng lên 140.000 đồng/kg.

Giá heo hơi trên các miền: Theo thống kê từ các thương lái, mức giá trung bình hiện tại là 71.000‑73.000 đồng/kg ở miền Bắc, 70.000‑72.000 đồng/kg ở Bắc Trung Bộ, 66.000‑69.000 đồng/kg ở Nam Trung Bộ, 65.000‑68.000 đồng/kg ở Đông Nam Bộ, và 64.000‑67.000 đồng/kg ở Tây Nam Bộ. Sự chênh lệch giữa các khu vực phản ánh chi phí vận chuyển và mức độ cung cầu địa phương.

Triển vọng ngắn hạn: Giá thịt heo tại chợ đầu mối TPHCM đã chạm mức 150.000 đồng/kg, và các thương lái dự báo mức này vẫn có khả năng tăng trong vài ngày tới khi nhu cầu mua nguyên liệu cho các món ăn Tết (giò, thịt kho, lợn quay) tăng cao. Các nhà phân tích của VnEconomy cho biết, nếu nguồn cung không kịp bù lại, giá trung bình trong tháng 1 có thể đạt mức 120.000‑130.000 đồng/kg.

Những biến động này không chỉ ảnh hưởng đến người tiêu dùng cuối cùng mà còn tác động mạnh đến chuỗi cung ứng từ nông trại, nhà máy chế biến tới các siêu thị. Người kinh doanh thực phẩm nên theo dõi sát sao báo cáo giá hằng ngày để điều chỉnh kịp thời giá bán và chiến lược nhập hàng.

Hãy đăng ký nhận bản tin giá thực phẩm hàng ngày để không bỏ lỡ bất kỳ biến động nào.