Ẩm thực Địa Trung Hải, với chế độ ăn chống viêm, đang trở thành xu hướng tại Mỹ. Xu hướng này hiện diện khắp mọi nơi từ nhà hàng đến nhà ăn gia đình. Các thành phần chính gồm dầu ô liu, cá béo, rau xanh, và các loại hạt, giúp chống viêm với chất béo tốt và chất xơ.
“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, tạo ra các món ăn ngon với nguyên liệu trái cây và rau quả địa phương. Mâm Grazing Mediterranean là đĩa ăn linh hoạt gồm rau, trái cây và phô mai, có thể phục vụ một cặp đôi hoặc một đám đông. Sốt hummus kinh điển với sumac và muối hun khói là món nhúng kem làm từ đậu gà và tahini, được trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối hun khói Maldon.”