Đầu bếp Chad Kubanoff, một người Mỹ sống tại TPHCM, khám phá món bánh cuốn Cao Bằng, đặc sản ăn sáng của Việt Nam, sau hơn 10 năm. Quán bánh cuốn được anh biết đến qua kênh YouTube và anh rất hài lòng với trải nghiệm. Khác với bánh cuốn thông thường, bánh cuốn Cao Bằng ăn kèm nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Thêm vào đó, gia đình anh cũng thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản khác của Cao Bằng với nước sốt và gia vị độc đáo.
Thẩm Đan, nông dân ở Nam Bình, Phúc Kiến, Trung Quốc. Sau khi mất tất cả vì kinh doanh thất bại và mắc nợ hàng trăm triệu, cô trở về quê hương. Dựa vào nền tảng mạng xã hội Douyin (TikTok), cô đã biến nỗi đau thành động lực, giới thiệu đặc sản địa phương và chia sẻ câu chuyện cuộc sống của người dân Nam Bình. Hiện tại, cô sở hữu thương hiệu nông sản cá nhân, đạt doanh thu hàng trăm triệu nhân dân tệ mỗi năm. Thông qua hành trình của mình, Thẩm Đan đã trở thành cầu nối trực tiếp giữa nông dân và người tiêu dùng.
“Châu chấu trở thành đặc sản được săn đón tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Với thân hình thon dài, nhiều càng và hương vị độc đáo, châu chấu được ví như “tôm bay” và được săn lùng trong mùa lúa hè thu. Nghề săn châu chấu mang lại thu nhập ổn định cho nhiều gia đình nông thôn, với hàng trăm tấn được vận chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.”
Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố từ loài cá dân dã, có giá gần 200.000 đồng/kg. Cơ hội bắt cá chỉ đến một lần mỗi năm, người dân tranh thủ bắt và bán cho thương lái hoặc gửi đi các tỉnh. Cá bống đa dạng cách chế biến: cá bống kho tiêu, cá bống chiên giòn, cá bống chiên tỏi ớt.