Siêu thực phẩm là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và phòng bệnh. Tuy nhiên, không có định nghĩa chính thức về siêu thực phẩm và việc tiêu thụ đa dạng, điều độ các loại thực phẩm là quan trọng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Trứng cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Luộc trứng giữ nguyên chất dinh dưỡng, không cần dầu, tốt cho người giảm cân, điều trị tiểu đường, cholesterol cao. Trứng chiên vẫn giàu dinh dưỡng nhưng cần chọn dầu tốt, nhiệt độ vừa phải để giảm calo và chất béo chuyển hóa.