An toàn thực phẩm

Cục An toàn thực phẩm yêu cầu ngừng bán và lưu thông sản phẩm APIROCA-B do không đạt chất lượng về hàm lượng Vitamin B2.

Luật An toàn thực phẩm hiện hành đã đạt mục tiêu quản lý trong 15 năm qua, nhưng một số quy định không còn phù hợp, gây khó khăn cho sản xuất và kinh doanh. Dự thảo Luật sửa đổi bổ sung các thuật ngữ, chính sách, cơ sở dữ liệu quốc gia về thực phẩm, quản lý thương mại điện tử và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Bộ Y tế đề xuất bỏ thủ tục tự công bố thực phẩm chức năng, sản phẩm dinh dưỡng cho trẻ, nhằm tăng cường quản lý và an toàn thực phẩm. Thay vào đó, cơ quan sẽ áp dụng hai cơ chế: công bố tiêu chuẩn và đăng ký bản công bố sản phẩm. Các sản phẩm bảo vệ sức khỏe, dinh dưỡng đặc biệt và thực phẩm cho trẻ dưới 36 tháng tuổi sẽ phải đăng ký bản công bố.

Cách chọn thịt lợn sạch, an toàn:

– Thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ trắng sáng, phần da không có đốm, vết khác thường.

– Không nên mua thịt có mùi hôi, màu sắc bất thường, nốt bầm, xuất huyết hoặc tai lợn bị tím.

– Mua thịt ở các cửa hàng uy tín, tránh mua thịt giá rẻ hoặc thịt bán dạo không rõ nguồn gốc.

3 loại cá giá rẻ, phổ biến nhưng có thể gây ung thư nếu ăn thường xuyên
Cá chép, cá rô, cá rán, cá mối… là những loại cá chứa nhiều thủy ngân, chất độc dễ gây ung thư.
Cá biển đông lạnh: Dù có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhưng việc bảo quản không tốt (nhiệt độ, thời gian) dễ khiến cá bị biến chất, xuất hiện các độc tố gây hại.
Cá khô, cá muối: Chứa nhiều chất bảo quản, nếu không được phơi khô hoặc bảo quản đúng cách sẽ bị nhiễm khuẩn, mốc.

Chọn cá tươi, sống để đảm bảo an toàn. Không nên mua cá đông lạnh không rõ nguồn gốc, không có bao bì. Hạn chế ăn cá khô, cá muối; chế biến cá bằng cách nướng, luộc, hấp… giảm sinh độc tố. Điều quan trọng là nhận thức đúng việc ăn cá tốt nhưng không phải loại cá nào cũng tốt, cần lựa chọn và cân nhắc kỹ.

Vụ 13 tấn chân gà ngâm hóa chất tại Thanh Hóa đặt vấn đề về đạo đức kinh doanh khi cơ sở dùng hóa chất công nghiệp xử lý thực phẩm. Cần giáo dục đạo đức kinh doanh, kiểm tra, xử lý nghiêm và tuyên truyền về thực phẩm an toàn.

Ngày 15/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên xác minh vụ việc một số người ăn tiết canh, lòng lợn tại thôn Đồng Kỷ, xã Quỳnh An nghi nhiễm liên cầu khuẩn lợn, trong đó có 2 trường hợp tử vong.