Ăn chay

Lotteria ra mắt Burger Zero Meat với patty làm từ rau củ tự nhiên, dành cho mọi thực khách, đặc biệt thích hợp cho người ăn chay. Món ăn này là một phần trong chiến lược năm 2025 của Lotteria với thông điệp ‘Taste & Fun’, cam kết giảm thịt nhưng không giảm hương vị.

Đầu bếp Pháp Alain Passard, nổi tiếng với kỹ thuật nướng, đã loại bỏ gần như toàn bộ món thịt trong thực đơn của nhà hàng Arpège 3 sao Michelin. Ông tạo ra thực đơn ăn chay để tôn vinh nông sản và giảm tác động môi trường.