Trong vòng 48 giờ, doanh thu các quầy pate Cột Đèn trên phố Chùa Hàng giảm tới nửa, nguyên nhân chính là vụ thu hủy hơn 13.900 hộp đồ hộp của CTCP Hạ Long.

Bối cảnh vụ thu hủy sản phẩm đồ hộp Hạ Long

Ngày 9/1, cơ quan chức năng Thành phố Hải Phòng thu hủy hơn 13.900 sản phẩm đồ hộp thuộc CTCP đồ hộp Hạ Long (Ha Long Canfoco). Trong đó có 6.440 hộp pate Cột Đèn 90 g và 7.511 hộp pate Cột Đèn 150 g, ngày sản xuất 6/9/2025. Các lô hàng này bị phát hiện chứa thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi, gây lo ngại cho người tiêu dùng.

Tác động lên các cửa hàng pate Cột Đèn trên phố Chùa Hàng

Giảm lượng khách và doanh thu

Hàng pate số 4 của chị T. Hương, trước đây luôn bán được 40‑50 kg mỗi ngày, đã ghi nhận giảm tới 50 % lượng khách từ ngày 8/1. Nhiều du khách không còn yên tâm mua vì nhầm lẫn giữa pate tươi truyền thống và sản phẩm đóng hộp bị thu hủy.

Phản hồi của người bán

“Chúng tôi chỉ làm pate tươi mỗi ngày, không dùng chất bảo quản. Việc thu hủy đồ hộp khiến khách lầm tưởng rằng toàn bộ pate Cột Đèn đều không an toàn,” chị Hương chia sẻ với Tri Thức – Znews. Cô nhấn mạnh rằng mỗi ngày chỉ làm 2 mẻ, bán hết trong ngày để giữ độ tươi ngon.

Chị Phương Anh, chủ hàng pate số 9 (kinh doanh hơn 15 năm), cũng khẳng định sản phẩm của mình không đóng hộp kim loại và không liên quan tới CTCP Hạ Long. Dù vẫn còn khách ghé, tốc độ bán chậm lại đáng kể.

Một chủ quầy khác báo cáo giảm 60 % khách trong hai ngày 8‑9/1, nhiều đơn hàng bị hủy hoặc trả lại. Các hộ buộc phải điều chỉnh sản lượng nguyên liệu, tránh tồn kho quá hạn.

Sự khác biệt giữa pate tươi truyền thống và pate đóng hộp công nghiệp

Pate Cột Đèn truyền thống được chế biến thủ công: thịt và gan tươi lấy ngay từ lò mổ, hầm trong nhiều giờ dưới lớp mỡ để duy trì độ ẩm. Giá bán trung bình khoảng 200.000 đồng/kg, bảo quản tối đa 7 ngày và chỉ tiêu thụ trong ngày.

Ngược lại, pate đóng hộp công nghiệp thường dùng thịt đã qua xử lý, thêm phụ gia bảo quản và màu thực phẩm để kéo dài thời gian bảo quản. Đây là nguyên nhân khiến người tiêu dùng lo ngại khi các thương hiệu đóng hộp sử dụng tên “Cột Đèn”.

Kết luận và lời khuyên cho người tiêu dùng

Để tránh nhầm lẫn, người mua nên:

• Kiểm tra nguồn gốc: mua trực tiếp tại các quầy pate tươi trên phố Chùa Hàng hoặc các cửa hàng có uy tín lâu năm.
• Quan sát bao bì: pate tươi không có tem đóng hộp kim loại, không có ngày sản xuất quá xa.
• Hỏi rõ về phương pháp chế biến: các cửa hàng truyền thống thường nhấn mạnh không dùng chất bảo quản.

Những biện pháp này không chỉ bảo vệ sức khỏe mà còn giữ gìn giá trị văn hoá ẩm thực của Hải Phòng – món pâté Cột Đèn đã có lịch sử hơn 30 năm và là điểm nhấn trong các tour ẩm thực của Sở Du lịch Hải Phòng.

Trúc Hồ