Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… đồng loạt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp với giá trị lên đến 2 triệu đồng. Để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả, các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs.
Song song với sự phát triển của thị trường bánh Trung thu chính hãng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng. Tuy nhiên, bên cạnh sự đa dạng và phong phú của thị trường bánh Trung thu, vẫn tồn tại những rủi ro về an toàn thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã lên tiếng về vấn đề này. Theo bà Minh, nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất.
Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, bà Minh khuyên rằng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Điều này sẽ giúp người tiêu dùng có thể yên tâm khi lựa chọn các sản phẩm bánh Trung thu. Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã thông báo về kế hoạch kiểm tra và giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu. Đặc biệt, sở sẽ tập trung vào những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm. Điều này thể hiện sự quyết tâm của cơ quan chức năng trong việc đảm bảo an toàn cho thị trường bánh Trung thu. Các chuyên gia cũng đưa ra lời khuyên cho người tiêu dùng nên ưu tiên bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe. Người tiêu dùng cần có意识 về vấn đề an toàn thực phẩm và lựa chọn các sản phẩm từ những cơ sở sản xuất uy tín.
Ngoài ra, người tiêu dùng cũng có thể tham khảo các sản phẩm bánh Trung thu từ các thương hiệu lớn và có uy tín trên thị trường. Các sản phẩm này thường được sản xuất với quy trình nghiêm ngặt và đảm bảo an toàn thực phẩm. Thông qua các kênh phân phối chính thức như siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các trang web thương mại điện tử uy tín, người tiêu dùng có thể yên tâm khi mua sắm.
