Trứng là một trong những thực phẩm phổ biến và có thể phù hợp với mọi lứa tuổi. Một quả trứng trung bình chứa khoảng 75 calo, 5g chất béo, 6g protein, 67mg kali, và các vitamin thiết yếu như vitamin D, A, E, K, B, cùng với các khoáng chất quan trọng. Choline có trong trứng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe não bộ, trong khi amino acid methionine có tác dụng cải thiện sắc tố và độ mịn màng của da, giúp tóc và móng trở nên chắc khỏe hơn. Ngoài ra, việc tiêu thụ trứng thường xuyên cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt do tuổi tác và tăng cường sức khỏe xương khớp.
Lợi ích của trứng đối với sức khỏe con người phụ thuộc很大 vào cách chế biến món ăn này. Trứng luộc được coi là lựa chọn lành mạnh nhờ vào phương pháp nấu không cần sử dụng dầu, bơ hay kem, giúp giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng có trong trứng. Cách nấu này đặc biệt phù hợp cho những người đang tìm kiếm một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng giàu protein, ít chất béo, đặc biệt là những người đang trong quá trình điều trị bệnh tiểu đường hoặc cholesterol cao.
Ngược lại, trứng chiên, mặc dù thơm ngon và giàu dinh dưỡng, có thể dẫn đến tăng lượng calo và chất béo nếu được chiên bằng dầu tái sử dụng hoặc ở nhiệt độ cao. Điều này có thể gây ra tăng mức cholesterol “xấu” và dẫn đến khó tiêu, tăng cân. Những người mắc bệnh tim mạch hoặc tiểu đường nên hạn chế ăn trứng chiên để bảo vệ sức khỏe của mình.
Nếu bạn vẫn muốn thưởng thức trứng chiên, nên chọn sử dụng dầu ăn có khả năng chịu nhiệt tốt như dầu ô liu hoặc dầu bơ và giữ nhiệt độ ở mức vừa phải để tránh bị cháy. Điều này có thể giúp giảm nguy cơ hình thành các hợp chất có hại và giữ được độ giòn, thơm tự nhiên của món ăn.
Đối với những người khỏe mạnh, có thể ăn một quả trứng mỗi ngày mà không gặp vấn đề gì. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh tim mạch hoặc tiểu đường, nên hạn chế ăn khoảng 3-4 lòng đỏ trứng mỗi tuần và ưu tiên ăn lòng trắng trứng để bổ sung protein cho cơ thể. Việc kiểm soát và điều tiết tiêu thụ trứng một cách hợp lý sẽ giúp đảm bảo sức khỏe và tận hưởng được lợi ích dinh dưỡng mà trứng mang lại.
